博鱼体育官方网站谣言:食物中的蛋白质含量越

作者:www.xunmoban.com 日期:2021-05-30 浏览:

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  什么样的食物才是优质食材?很多人会说,蛋白质含量高的食物。诚然,蛋白质是组成人体一切细胞、组织的重要成分,机体重要的组成部分都需要有蛋白质的参与,而且蛋白质由多种氨基酸组成,其中近一半种类的氨基酸不能自身合成,只能从食物中获取。比如植物蛋白里缺少赖氨酸,而赖氨酸是人体必需氨基酸之一,人体不能自身合成,必须从食物中补充。

  赖氨酸在促进人体生长发育、增强身体免疫力、抗病毒、促进脂肪氧化、缓解焦虑情绪等方面都有不可替代的作用,同时也能促进某些营养素被机体吸收,与其他营养素协同作用,则能更好地发挥各种营养素的生理功能。

  当蛋白质中某种氨基酸含量不足时,会影响其他营养物质吸收;相反,如果某种氨基酸过量时,超出机体的调节能力,体内氮平衡机制就会遭到破坏,博鱼体育官方网站从而影响对其他氨基酸的吸收,甚至引起中毒 。

  所以,对身体最好的食物,并非蛋白质含量越高越好,应该通过蔬菜、水果、坚果、碳水化合物和肉类的合理搭配,均衡营养,满足人体健康所需。

  生活中,我们可以根据“蛋白质互补原则”,博鱼体育官方网站对食物进行合理搭配,使身体获得最佳收益。

  (1)食物的生物学种属愈远愈好,如动物性和植物性食物之间的混合,就要优于单纯植物性食物之间混合搭配。

  (2)搭配种类越多越好,食物品种越多,氨基酸种类也就越多,互补的机会也就越多。

  (3)食用时间愈近愈好,同时食用最好。因为单个氨基酸在血液中的停留时间约4小时,然后就被运到组织器官了,所以搭配的能互补的食物最好在4个小时之内吃完,才能发挥互补作用,合成蛋白质。

  文:佟彤

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